羊腰子的處理方法

1、清洗：將新鮮的羊腰子加入清水中沖洗，沖洗至沒有血水流出的狀態。

2、去羊油：羊腰子的周圍一般都有羊油，建議將羊油去掉。

3、去包膜：去掉羊腰子上的肥油之後，再將羊腰子上面的薄膜去掉，沿著邊緣撕掉。

4、切開：將處理好的羊腰子從中間縱向的對半切開。

5、去騷筋：羊腰子切開後能看到騷筋，將其扯出來後用刀將羊腎中間白色的部分去除。

6、切片：將處理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花狀。