紅薯粉條和粉絲區別簡介 紅薯粉條和粉絲區別
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1、原料不同。粉絲一般是用綠豆粉、蠶豆粉或者紅薯澱粉等雜糧澱粉製作而成的絲狀食品,粉條一般是由紅薯、馬鈴薯原料加工製作而成的絲狀或條狀的粉製品。
2、外觀不同。粉絲在直徑1.0毫米以下,比粉條細,色澤潔白呈不透明,無異味,質地細,相近細麵條狀,粉條在直徑1.0毫米以上,比粉絲粗,深灰色,泡軟後呈半透明,無異味,質地比較粗糙。按外觀可分成圓紅薯粉條、細紅薯粉條和寬紅薯粉條等。
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