紅薯粉絲和龍口粉絲的區別是什麼 紅薯粉絲和龍口粉絲的區別

1、 從外觀看，紅薯粉條顏色不一定一致，有稍黑一點的，有稍棕黃一點的，有稍黃白一點的，而龍口粉絲，用綠豆、豌豆的優質澱粉精製而成。顏色是白色透明的。

2、 外形上：紅薯粉絲是細長條狀，而龍口粉絲是和細麵條差不多，比紅薯粉絲要細一些。

3、 口感上：紅薯粉絲耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開（8分鐘），泡開後有嚼勁。而龍口粉絲烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。