紅薯粉絲的家常做法

1、豬肉(紅燒肉)適量、土豆1個、紅薯粉絲1把、色拉油少許、食鹽少許、蔥5克、姜5克。

2、做法：土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，然後放清水裡泡一下，洗去多餘的澱粉。

3、鍋內放少許油，然後放入控淨水分的土豆塊，小火煎成金黃色盛出備用。

4、蔥薑絲放入鍋中煸出香味，然後放入紅燒肉。

5、放入足量的熱水（水量一定要多，因為粉絲是很吃水的東西）。

6、水開後放入洗淨的紅薯粉絲，中火煮至粉絲六七成熟。

7、放入煎好的土豆塊，小火熬熟。

8、如果味道不夠重的話，加少許鹽。