蒸紅薯涼粉的做法 蒸紅薯涼粉怎麼做

1、材料：200g紅薯澱粉、200g涼水。

2、200g紅薯澱粉加200g涼水攪拌成麵糊，過濾一遍，鍋中水開後倒入紅薯粉，小火翻拌至紅薯粉透亮。

3、碗中刷一層食用油，把紅薯粉盛進碗裡，整理平整常溫下冷卻四小時，切小塊，碗裡倒入陳醋、生抽、辣椒油、香油，鍋裡倒油，油熱後加入花椒、薑末、蒜末、小米辣爆香，盛進調好的碗汁，澆到紅薯粉上，加香菜點綴即可。