自己製作血腸的方法

1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎。

2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼。

3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。

4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好。

5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。