皮蛋要煮熟嗎

1、皮蛋可以直接使用，也可以煮著吃。

2、有的人認為皮蛋鹼味太重，難以接受，煮著吃可以減輕皮蛋的味道，也有人認為皮蛋煮過之後更好吃，但搭配煮粥、煲湯等再次加工一起食用會更合適，但實際上皮蛋是清洗過後，就可以直接食用的一種蛋加工食品。