為什麼會破殼 水煮蛋破殼的原因 生活小竅門 關注:2.38W次 1、煮雞蛋雞蛋殼會裂開是因為沸水煮蛋的緣故。2、儘量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾,很容易把蛋殼撞碎,不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。3、正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。 標籤: 水煮蛋 破殼 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/46gp5z.html