海灘上的沙蟹能吃嗎

海灘上的沙蟹能吃。沙蟹很機靈，不易捕，海灘泥濘不宜挖洞而取，且往往有“對頭洞”，挖了這裡，它跑到那裡。漁人根據沙蟹見物即牢牢鉗住的特性，用繩子塞入洞內，慢慢牽引它出來的辦法誘捕。捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水養，所以到了市場上，沙蟹還是一身泥汙。但沙蟹價廉物美，炒制後是口味極佳的葷菜。

沙蟹科在潮間帶的數量較大，除作為家畜、家禽的飼料外，沿海居民也常將較大個體的蟹醃漬後佐食。沙蟹科起源於白堊紀,在第三紀繁榮昌盛。在東南亞溼地常見，極具特色的“招潮蟹”，大多數都是沙蟹科的成員。沙蟹類是溫海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類，穴居沙灘較深的洞中，洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔，為沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔，可能內藏雄蟹。