什麼原因熬草莓醬發黑

1、熬製出來的草莓醬會發黑很有可能是因為熬製的時間比較長導致的，在熬製草莓醬的時候，一定要控制好時間，如果沒有大顆粒的草莓，等到草莓醬熬製的十分粘稠的時候，就可以出鍋。如果熬製的時間過長，很容易會讓草莓醬糊掉，這樣還會散發比較難聞的焦糊味。

2、發黑的草莓醬就不建議吃了，這種食物吃了之後對人也不是很好。自制的草莓醬如果出現了酒味，這個時候也不可以再吃了。

3、草莓醬如果有散發出酒味則，說明可能已經變質了。草莓醬中含有的大量糖分以及各種營養成分發酵後就會產生酒味，同時還會有很多細菌滋生。

4、在熬製草莓醬的時候，一定要注意使用的器具的衛生，如果這些都不是很衛生，很有可能會導致變質。

5、熬製草莓醬之前可以將草莓清洗乾淨，可以選擇鹽水浸泡，這樣還可以清除掉草莓表面的灰塵雜質。

6、草莓醬在熬製的時候，可以加入一些檸檬汁，這樣可以讓草莓醬熬出來口感更好。