蝦乾發黴的方法

1、幹蝦發黴以後要把蝦在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去黴點，再用清水過幾次。

2、撈出控幹水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴晒至脫水或在烤箱中烤乾皆可。

3、為了避免幹蝦發黴，一定要存放在乾燥、通風處。

4、如一段時間內食用不完，要對蝦再次晾晒，防止發黴。