油炸食品怎樣防止油爆外濺

1、在油炸時，使用深一點的鍋子，就是高度比較高的鍋子，也可以幫助阻擋一部分熱油噴濺。

2、當油滾得太大，可以撒一點麵粉到鍋內，麵粉會吸附食物釋出的水分，熱油就比較不會噴濺開來。

3、在油炸的過程中要注意熱度不要過高，當爐火太大導致溫度太高時，油也會比較容易噴濺出來。

4、炸完要把食物拿出來時，可以先把鍋子從爐口移開，稍微等一下後再將食物取出，這樣也可以減少取出食物時被油噴到的機率。

5、將多個食材放進油炸鍋內時，一塊一塊分開放入，不要一次倒進去，油會有很大的機會噴出來!