蒸肉包子用冷水還是熱水蒸多長時間

1、需要冷水下鍋不開火發酵15-20分鐘，再開大火蒸25分鐘就熟了。

2、因為肉包子不同於素包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都又小又硬，口感不好，裡面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟。