烤盤放吸油紙下面要不要放油

烤盤放了吸油紙後下面不用再放油，燒烤時直接在吸油紙上刷油即可，這樣做可以讓食物更加成熟，還能減少水分且增加食物的味道和顏色。

在烤盤上除了放吸油紙，還可以放錫紙，錫紙不僅僅能更好的鎖住溫度，在烤制的時候包裹食物還能防止水分流失，同時免去清洗烤盤的麻煩。

燒烤刷油有很多種，比如烤海鮮、魚類在時一般刷的是豆油或者色拉油，烤青菜或者豆製品時可以用佐料油，可以用來增加香味，考牛羊肉時可以刷動物油等。

總結

烤盤放了吸油紙後下面不用再放油，燒烤時直接在吸油紙上刷油即可，這樣做可以讓食物更加成熟，還能減少水分且增加食物的味道和顏色。