如何辨別秋葵壞了

1、秋葵越小越嫩，一般在花謝後的幾天時間內採摘，摘晚了，纖維過多，就會失去食用價值。2、用手捏，感覺不發硬，有點韌度為好。越硬的秋葵說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。3、新鮮的秋葵比較飽滿，顏色鮮豔，表面平而無皺，沒有斑點和傷痕。

秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱;原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。