小米酥的小米如何膨化

1、小米酥的小米膨化方法為首先製作一份混合麵粉，把小米和粳米按1:2的比例混合在一起。

2、然後將混合麵粉調溼含40的水量，100度蒸50分鐘；再加入準備的配料100g；蒸熟的麵粉上刷上醬料，放入微波爐里加熱10～15分鐘即可。

3、膨化，一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。

4、含澱粉物料加熱加壓後，突然卸除外力和熱源，使其迅速膨脹的過程。