幹香菇長蟲要怎麼處理

幹香菇長蟲處理方法：幹蘑菇有少量蟲子，沒有明顯變質，可以通過乾燥，燻蒸，浸泡的方法，將蟲子去除後繼續食用；如果蟲子過多，或者是明顯變質，腐敗，應當丟棄香菇，不可繼續食用。

幹香菇儲存方法：

1、乾燥儲存：無論是新鮮蘑菇還是幹蘑菇，都具有很強的吸水性，當香菇中水量高時容易氧化，不易貯存，因此要將香菇乾燥後再進行儲存。儲存容器內可以放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸食溼劑，吸溼防潮。

2、密封儲存：用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇，同時容器應內襯食品袋。在存放的過程中要儘量少開容器口，封口時要排出食品袋內的空氣。

3、低溫儲存：蘑菇必須存放在通風低溫的地方，例如冰箱。

4、避光儲存：紅外線會加熱蘑菇，紫外線會引起光合作用，從而加快香菇變質。因此必須避免在強光下儲存香菇，並避免用透光材料包裝。