幹炸香菇
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
香菇:200克; 麵粉: 適量;玉米澱粉: 適量; 五香粉:適量;食鹽:適量;雞蛋清:適量;色拉油:適量;
幹炸香菇的做法
香菇洗淨,攥幹水分,撕成片
加入鹽、五香粉醃半小時
將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加麵粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可
把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡,掛衣,抓勻
炒鍋置於火上,油燒五六成熱後,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金即可享用了。(吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦。)
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