幹炸蘑菇怎麼做就脆

1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。

2、麵粉和澱粉加水調勻。

3、加入雞蛋攪拌均勻。

4、加入適量鹽和五香粉。

5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。

6、撈出控油。

7、復炸一遍至金黃色即可。