如何儲存蕨菜

1、新穎的蕨菜再收取當前，想延伸它的保質期，可以把它放在潔淨的鍋中用，低溫煮熟當前再參加純潔水裝袋，間接密封儲存，這樣能讓新穎蕨菜堅持新穎，而且可以儲存較長工夫不蛻變。

2、新穎蕨菜放在真空的環境中儲存，也不容易蛻變，平常可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，再把袋中的空氣全部抽出，讓它出現真空形態，這樣也能讓絕菜堅持新穎，而且可以在3到5個月中不蛻變。假如能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中儲存，這樣會讓它的鮮期變得更長。

3、新穎蕨菜還可以晒乾當前儲存，這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在儲存的時分，可以把新穎蕨菜放在陽光下晾晒，等它風乾當前收起來放到枯燥陰涼的環境中，能儲存幾年不蛻變，吃的時分把幹蕨菜用清水泡軟就可以。

4、新穎蕨菜用鹽醃製當前儲存也不容易蛻變，在醃製的時分需求按七份菜，三份鹽的比例來醃製，醃好當前取出，把蕨菜外表的鹽去掉，再用氯化鈣溶液浸泡，泡製20分鐘左右，取出當前停止殺菌處置，然後間接裝袋密封儲存，這樣蕨菜也能堅持新穎，而且在六到八月之內不會蛻變。

5、要挑選質地鮮嫩、無分明損傷或許無腐朽蛻變的蕨菜為原料，依照長度停止分類後，留意保證蕨菜彎曲區域性的完好性。

6、將蕨菜浸泡在水中，或是放到活動的水中沖洗掉下面的泥沙、殘渣及其他的一些雜質。

7、處置潔淨的蕨菜，可以晒乾製成幹蕨菜，也可以將蕨菜淡鹽水中漂燙約三分鐘後撈出，裝入真空袋內儲存。