麥芽糖加哪些東西會變白 生活小竅門 關注:1.66W次 1、麥芽糖拉白變硬的方法是:先將麥芽糖加熱使之融化,然後迅速置於低溫環境中即可拉白變硬。2、麥芽糖(maltose)是由兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連線而成的二糖,又稱為麥芽二糖。因 C1 羥基位置不同,而有 α- 和 β- 兩種異構體。 標籤: 變白 麥芽糖 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/e32l56.html