吃雞的禁忌

1、雞屁股，如果是自己在家宰殺，雞屁股最好要扔掉，因為這裡含有尾脂腺，它是一種脂肪性液體，雞有時候會經常啄自己的屁股，其實就是在啄尾脂腺，然後為自己的羽毛上油，由於尾脂腺是直接對外開放的，所以很容易遭受汙染，這個部位最好不吃。

2、雞脖子，不是說雞脖子不能吃，而是這個部位含有甲狀腺，甲狀旁腺和胸腺，這些腺體裡含有的激素過多，如果你在宰殺的時候實在弄不清這些結構，乾脆直接把雞脖子扔掉。

3、雞皮，雞皮含有大量的飽和脂肪酸，如果你有高血壓，糖尿病，冠心病，那麼最好不要吃，因為它會升高血脂，誘發心腦血管疾病。

4、雞內臟，首先要說的是雞的內臟一定要少吃，因為內臟常常與有害物的代謝直接相關，也就是說這些內臟中可能含有大量的代謝毒素，所以吃多了內臟，對健康是毫無好處的，雞的內臟也屬於高嘌呤飲食，吃的太多會誘發痛風發生，另外，脾臟屬於外周淋巴器官，我們都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以這裡的病原體，代謝毒素會更多，一定不要吃，治癒肺臟，是雞的呼吸器官，也含有大量的細菌和病毒，應該少吃。