龍蝦的清理方法 龍蝦如何清洗處理

1、泡龍蝦：將龍蝦買回來之後，第一件事就是養龍蝦，將龍蝦放在盆裡浸泡半小時，再換清水浸泡半小時。

2、刷龍蝦：刷龍蝦要點功夫，掌握竅門很簡單，用手捏住龍蝦的兩個大鉗子，用牙刷或者刷子從頭刷到腳，每個部分都刷到就行了。

3、抽掉龍蝦腹經：龍蝦的腹部有一條經，它是龍蝦的腸子，腸子裡面有很多的汙垢，所以不能吃，用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀，就可以輕鬆的抽出龍蝦腹經了。

4、剝龍蝦頭殼：大龍蝦的的消化系統全在頭上，這裡是最髒的地帶，最好用剪刀將其剪掉，或者下往上呈45度角剪出一個缺口，清除掉髒物的同時，還保留龍蝦膏的部分。如果不愛吃蝦頭，可以直接剪掉。

5、剪掉蝦肢：龍蝦的大鉗要留住，其它的蝦肢都可以剪掉，烹飪起來又美觀，吃起來也更方便。