蜂蜜芥末醬是什麼口感

蜂蜜芥末醬味道是甜酸中帶有一絲的芥末味，通常不是很辣，也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬是採用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協調芥末的刺激性，減少芥末對腸胃的刺激，蜂蜜和芥末醬兩者一起搭配，可以調製出特殊的味道，可以偏辣兼甜，可以偏甜兼辣，也可以甜辣各佔一半。

芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作為夏季涼拌菜的調料。芥末醬一般分中國黃芥末醬，日式青芥辣醬，法式芥末醬和美式芥末醬。芥末醬風味應清淡爽口，以芥辣味只在舌前部，不沖鼻不衝腦為宜。