糯米白糕q彈做法 糯米白糕怎麼做才q彈
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1、椰漿、常溫水、糖倒入碗中,攪拌均勻;
2、糯米粉過篩,倒入椰漿混合液中,攪拌均勻;
3、攪拌好的面煳緩緩倒入玻璃盤中;
4、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層,選擇【蒸汽】模式,100度/30分鐘;
5、粉團蒸制同時,可以先做餡料,花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘,再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子,再放入冰箱待用;
6、粉團蒸好取出,用刀割一小口,如果無粉黏刀身那就OK了~放涼至不燙手即可包餡料;
7、取一塊蒸好的糯米麵團,並將其搓圓按扁;
8、包入餡料,搓圓做成糯米糰。
9、將糯米糰均勻沾滿椰絲,即可。
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