鱈魚和銀鱈魚的區別是什麼

1、價格。銀鱈魚的市場售價比鱈魚要高很多。

2、外觀質感。銀鱈魚的肉質較硬，肉色比較暗淡，鱈肉質較軟，肉色較清。

3、口感區別。鱈魚用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，煮熟之後肉質很粗，口感較差，銀鱈魚入口即化，肉質很細膩。