銀鱈魚怎麼煎 煎銀鱈魚的做法
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1、用料:銀鱈魚1塊、鹽適量、黑胡椒適量、麵粉少許、黃油一小塊、鮮檸檬一片。
2、冷凍的銀鱈魚在冰箱冷藏層解凍一晚上,或放在水中解凍,但注意的是不要開啟塑封的包裝。
3、解凍好的鱈魚,用廚房紙吸乾表面水分,現磨黑胡椒和鹽醃製一小時以上。
4、鱈魚表面拍少許麵粉或澱粉,抖掉表面多餘麵粉,鍋內橄欖油燒熱,把有面粉的一面向下,中火煎兩分鐘。
5、同時上面拍一層面粉翻面再煎一分鐘左右,放入一小塊黃油,融化後澆在鱈魚上和少許醬油,再煎半分鐘擠一點檸檬汁即可。
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鱈魚
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