為什麼冰凍的梭子蟹沒肉

1、冰凍的梭子蟹沒肉,很有可能是它本身質量不佳的緣故,一般梭子蟹分質量好和質量壞的,後者肉比較少,不管是冷凍還是冷凍後都一樣。

2、不過若是梭子蟹含水量豐富,也會導致解凍之後沒肉,這是因為冷凍後會將水分凍成結晶撐破肉質,解凍之後就會出現空殼。