腐竹存放竅門 腐竹儲存技巧
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1、泡好的腐竹如果一次性不能食用完,可以泡一下再瀝乾,然後用保鮮膜密封好,放入冰箱內儲存第二天仍要用水浸泡且要勤換水,腐竹便可儲存一兩天時間。也可以先進行晾晒,然後再裝入食品袋裡,紮緊口後放在陰涼通風乾燥的地方即可儲存同樣的美味。
2、幹腐竹:應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光晒、涼風吹數次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成冷盤吃,就要稍微硬一些!放在乾燥通風的地方,不然很容易發黴或者受潮。用保密效能良好的安扣防潮盒裝好, 再放到乾燥的地方,或者再放進冰箱也行。
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