黃瓜炒腐竹做法竅門

1、食材：黃瓜1根、腐竹200g左右、蔥1棵、蒜2瓣、食鹽適量、調料適量、醬油少許、糖少許。

2、將腐竹掰成小段用水提前泡發。

3、把泡發的腐竹洗一下，用刀切成小段。

4、將黃瓜洗淨後，切成片狀備用。

5、蔥、蒜切碎待用。

6、在炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱後，放入蔥、蒜不斷翻炒。

7、待炒出蔥、蒜香味後，放入切好的腐竹，用鏟子不斷地翻炒，期間適當加些開水，以防糊鍋。

8、腐竹七、八分熟後，再倒入黃瓜，混合著腐竹快速翻炒1分鐘，撒上適量的食鹽、調料以及少許的糖，倒入少許醬油，翻炒均勻便可出鍋了。