壽司醋和普通米醋的區別
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壽司醋和普通米醋的區別有哪些?讓我們一起了解一下吧。
1、原料不同
壽司醋:用米和酒精釀造的醋。
普通米醋:以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經過發酵釀造而成的。
2、色澤不同
壽司醋:色澤為淡黃色。
普通米醋:色澤玫瑰紅色而透明。
3、氣味不同
壽司醋:味道是淡酸。
普通米醋:香氣純正,酸味醇和,略帶甜味。
4、用途不同
壽司醋:用來製作壽司,直接拌在壽司米里,是壽司必不可少的材料。
普通米醋:適用於蘸食或炒菜。
拓展:壽司醋和白醋的區別
1、壽司醋是製作壽司時必不可少的材料,顏色是淡黃色的,味道是淡酸,壽司中的酸味就是由它而來的。白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。
2、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合製作而成,白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等。
3、壽司醋主要是用於開胃、去腥,早期的壽司多是使用海鮮製作而成的。而白醋的作用十分廣泛,除了作為調味料以外,還可用於殺菌除臭,美容護膚等。
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