山藥切片易氧化發黑 山藥怎樣洗才能不粘手
- 生活小竅門
- 關注:7.5K次
1、新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
2、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。
3、山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致面板過敏,所以最好用削皮的方式,並且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4、好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少。皮可鮮炒,或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/kqkl1g.html