黑魚怎麼片魚片技巧
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1、黑魚放在木板上,用棒子敲暈。
2、去除魚鱗、魚鰭、魚尾、魚鰓,清理乾淨魚肚,將魚涮洗乾淨。從魚尾處豎切至魚骨時改為橫切,將魚身切下來。
3、魚皮朝下,在魚身中間豎切一刀至魚皮處,再用手將魚皮和魚肉分離。
4、一隻手按住魚肉,另一隻手用刀從魚肉末端處斜切,順著魚肉的紋理切片即可。
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1、黑魚放在木板上,用棒子敲暈。
2、去除魚鱗、魚鰭、魚尾、魚鰓,清理乾淨魚肚,將魚涮洗乾淨。從魚尾處豎切至魚骨時改為橫切,將魚身切下來。
3、魚皮朝下,在魚身中間豎切一刀至魚皮處,再用手將魚皮和魚肉分離。
4、一隻手按住魚肉,另一隻手用刀從魚肉末端處斜切,順著魚肉的紋理切片即可。