滑魚片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：適量; 黑木耳: 適量;黃瓜: 適量;雞蛋清: 適量; 食鹽：適量;料酒：少許;胡椒粉：少許;水澱粉：適量;生抽：適量;老抽：適量;醋：適量;蒸魚豉油：適量;色拉油：適量;

滑魚片的做法

將草魚去頭去骨片成魚片，加鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，水澱粉抓勻稍醃

黑木耳泡發後撕成小朵，黃瓜洗淨切片

熱鍋上油，油熱後，下魚片滑散至變色後撈出

生抽，老抽，醋和少許蒸魚豉油調成料汁

鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黃瓜片翻炒

把魚片回鍋，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋