蛋糕出爐就回縮的原因 蛋糕為什麼出爐就回縮 生活小竅門 關注:1.12W次 1、蛋白霜沒有打至尖挺;2、攪拌的時間過久,造成蛋白霜消泡,麵糊沒有支撐力;3、使用了放沾烤模,導致蛋糕沒有抓附力造成回縮;4、如果在爐中膨脹得很好,一出爐就回縮是因為沒有烤透,組織沒有定型;5、蛋黃麵糊攪拌過久導致產生筋性。 標籤: 出爐 蛋糕 回縮 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/kymyo6.html