雞腿不解凍可以煮嗎
- 生活小竅門
- 關注:8.1K次
第一步:
將冰凍的雞腿就泡在冷水裡解凍或者是放到室溫下自然解凍,如果很急的話可以用熱水泡,只不過烹飪出的雞腿味道沒有那麼好。然後在每個雞腿上用刀橫劃兩道口子,倒上料酒和細鹽醃製半小時左右。
第二步:
之後切好蔥薑蒜以及辣椒進行備用,同時也準備好香料八角。
第三步:
在鍋中加入適量食用油,等油熱之後往鍋內放入三小勺白糖,不停用鍋鏟攪拌直到融化微微變色,注意此時火候不要太大。
第四步:
隨後我們放入蔥薑蒜以及辣椒進行爆炒,炒出配料的香味了之後,我們放入準備的雞腿,煸炒至雞腿表面微微變成焦黃色。
第五步:
之後我們加入適量的料酒,然後加入清水(水位大概沒過雞腿),加入八角,幹椒,老抽,生抽以及蠔油。
第六步:
最後我們調至大火併且蓋上鍋蓋燜15分鐘,再用小火慢慢燉40分鐘收汁即可。
需要注意的是冷凍雞腿在用於食用前,我們必須先對雞腿進行解凍,如果雞腿沒有解凍,很容易導致雞腿肉不熟,吃了以後很容易拉腹瀉嘔吐引發身體不適。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/l28n9n.html