苦瓜放久了吃行嗎

1、可以吃的。

2、苦瓜外觀會有三種顏色的變化，未熟前是青色的，成熟後是黃色的，熟透後是紅色的，這三種狀態都可以食用，不過，苦瓜在青色狀態時口感會更好，因此，吃苦瓜一般都是吃的青苦瓜，如果不介意黃苦瓜軟綿的口感的話，黃苦瓜也是可以食用的。