怎麼選巴旦木

1、皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。

2、其次品嚐是否存在異味如：哈喇味、酸味、黴味、苦味、是否長蟲等。新鮮優質的巴旦木咬上去會發出嘎嘣嘎嘣的脆響，入口後清脆甘香，除了有一股木質的香氣，還有一股淡淡的堅果油香氣，這種清香味道會在口腔內散開，爽口。

3、最後要看皮的鮮豔程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。

4、巴旦木的作用：巴旦木有注肺、解飢、散寒、驅風、止瀉之效能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸鹹中毒等。含有 大量的脂肪、蛋白質和多 種維生素。它的藥用價值也很高，在喀什的維吾爾醫中，60%的藥都配有它，是良好的健 身滋補品。