食用沙蟹汁有什麼注意事項 食用沙蟹汁的注意事項

1、沙蟹汁是屬於生食類佐食品，清洗沙蟹整個過程用乾淨海水，盛裝物要幹要淨，保管取用過程要衛生清潔些，被蒼蠅汙搞過的一般不要再吃了。

2、沙蟹汁可食用的時間不長，在三至四周左右，時間長了會變味或變質。需要延長保質期可以密封處理，或用日光暴晒，暴晒過後的沙蟹汁味道也更加醇厚。

3、被嚴重汙染的海灘上的沙蟹不要用來製作沙蟹汁。

4、內地人謹慎食用，過敏體質者慎食。

5、沙蟹汁屬醃製品，和鹹魚、酸菜一樣，不宜長期吃、過量吃，會致癌。

6、沙蟹屬於寒性食物，吃多了胃會不舒服，特別是陰質體質的人。製作時可以在裡面加點姜，以暖胃，同時按照個人愛好，加入姜還可以調調味道，別有一般風味，但是一定要注意量。

7、對海鮮過敏、不能吃生葷、胃比較弱的人儘量不要吃。