![正宗滷肝的步驟]( "正宗滷肝的步驟")
- 1、豬肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食鹽2勺、辣醬3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣。2、做法：將帶血豬肝放進清水浸泡，待淤血散盡，將豬肝放進沸水裡，飛水，時間要20分鐘，儘量讓淤血，都能排出。3、等有大量浮沫時將豬肝撈出。待豬肝晾涼，同時鍋裡注入清水，將輔料切配好...
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![滷牛肝怎麼做]( "滷牛肝怎麼做")
- 1、牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內有大蔥段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。2、製作方法：首先把牛肝洗乾淨，用刀在牛肝上剞上花斜紋，將牛肝放入開水鍋內，加料酒、大蒜煮10分鐘，再將牛肝撈出，用清...
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![滷鴨肝怎麼做]( "滷鴨肝怎麼做")
- 1、原料：鴨肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出；4、用一個乾淨的鍋，盛上水，放入...
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![滷豬肝做法]( "滷豬肝做法")
- 1、食材：豬肝200g、薑片適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、鹽適量、老抽適量2、將豬肝切幾刀，豬肝放入碗中加入水，泡去血水直至豬肝發白。3、豬肝放入鍋中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分鐘左右出鍋。5、出鍋後切薄片即可。...
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![如何做滷雞肝]( "如何做滷雞肝")
- 1、原料：雞肝500克。滷料：鮮橙皮1/2個、香葉3片、圓蔥50克、花椒20粒、薑片4片、芹菜莖50克、醬油20克、鹽5克。2、將新鮮雞肝清洗乾淨。3、雞肝用水浸泡12個小時左右，中間換1－2次水。4、去掉雞肝裡的雜質、肥油以及筋膜。5、涼水下鍋，將雞肝焯透撈出備用。6、鍋里加入清水，放...
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![滷豬肝如何做]( "滷豬肝如何做")
- 1、做法一主料：豬肝2000克。調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的滷水，料都很足了，加了3勺鹽，3勺...
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![滷鴨肝如何做]( "滷鴨肝如何做")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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![如何滷鴨肝]( "如何滷鴨肝")
- 1、主要原料：鴨肝、蔥、姜。2、調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。3、在開始製作前，要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂。4、燒開一鍋水，將鴨肝放進去氽燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出。5、用一個乾淨...
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![滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做]( "滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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![滷豬肝要煮多久 滷豬肝要煮幾分鐘]( "滷豬肝要煮多久 滷豬肝要煮幾分鐘")
- 1、滷豬肝要煮3分鐘到5分鐘左右。2、原料：豬肝2000克，精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個（裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。3、做法：將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。鍋內放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈...
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![滷鴨肝怎麼做好吃 滷鴨肝的做法]( "滷鴨肝怎麼做好吃 滷鴨肝的做法")
- 1、原料：醬油、適量鹽、糖。2、將買回的鴨肝去筋，清洗乾淨；3、在碗中放入八角，生薑，少許花椒粉，料酒，醬油，適量鹽，糖，然後醃四五個小時，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；4、小鍋裡放少許水，水開後放入生薑，蔥，然後放入醃好的鴨肝，大火燒開後五分鐘，轉小火，再煮二十分鐘，再開大火收汁。...
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![怎麼炒滷雞肝]( "怎麼炒滷雞肝")
- 1、滷雞肝200g,朝天椒4個，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，幹辣椒適量，調和油適量，蒜薹適量。2、尖椒4個，洗淨切大辣椒圈。3、鍋內放少許油燒熱，爆香乾辣椒和薑絲。4、倒入辣椒圈，翻炒片刻，加鹽、雞精、醬油。翻炒至七成熟。5、倒入切成大片的雞肝。翻炒入味。6、最後撒入青蒜段，翻炒至...
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![滷金銀肝怎麼做滷金銀肝]( "滷金銀肝怎麼做滷金銀肝")
- 1、豬肝500克、肥膘肉100克、蔥結25克、薑片25克、黃酒25克、醬油50克、白糖20克、鹽10克、香料適量、紅滷水1000克、香油5克、硝水少許。2、豬肝洗淨，置於清水中，漂去血水，修去筋膜，如有膽汁汙染，則將汙染部分全部切除。肝順長切成7釐米長、3-5釐米寬的條。脂膘肉切成4釐米長...
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![豬肝不會老的滷法 豬肝怎樣滷不會老]( "豬肝不會老的滷法 豬肝怎樣滷不會老")
- 1、材料：豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽，老乾媽、醋、白糖、蒜末。2、首先將帶血豬肝放進清水浸泡，泡到待淤血散盡，浸泡時間大概為2小時左右。3、然後在鍋中燒開水，將豬肝放進沸水裡，飛水，時間要20分鐘，儘量讓淤血，都能排出。4、等出現並有大量浮沫的時候將豬肝撈出，等待豬肝晾涼，...
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![滷鴨肝怎麼做 鴨肝的滷製方法]( "滷鴨肝怎麼做 鴨肝的滷製方法")
- 1、原料：鴨肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出；4、用一個乾淨的鍋，盛上水，放入...
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![如何做滷羊肝]( "如何做滷羊肝")
- 1、原料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽。2、建議用流水衝羊肝。3、反之，則用水泡。4、把一個羊肝切為三塊來泡。5、調料就是蔥段、薑片、蒜塊、大料、花椒、鹽。6、泡去血水的羊肝涼水下鍋，水一定要淹沒過羊肝，放除了鹽之外的其餘調料，慢火煮開，隨時撇去浮沫兒，然後下鹽，焐著即可。...
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![滷豬肝怎麼做 滷豬肝的家常做法]( "滷豬肝怎麼做 滷豬肝的家常做法")
- 1、豬肝300克、料酒適量、白醋適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、蒜適量。2、豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。3、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。4、鍋中放蔥姜、...
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![怎麼炒滷雞肝 滷雞肝怎麼炒做好吃]( "怎麼炒滷雞肝 滷雞肝怎麼炒做好吃")
- 1、滷雞肝200g,朝天椒4個，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，幹辣椒適量，調和油適量，蒜薹適量。2、尖椒4個，洗淨切大辣椒圈。3、鍋內放少許油燒熱，爆香乾辣椒和薑絲。4、倒入辣椒圈，翻炒片刻，加鹽、雞精、醬油。翻炒至七成熟。5、倒入切成大片的雞肝。翻炒入味。6、最後撒入青蒜段，翻炒至...
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![怎麼做滷豬肝 滷豬肝做法]( "怎麼做滷豬肝 滷豬肝做法")
- 1、食材：豬肝200g、薑片適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、鹽適量、老抽適量2、將豬肝切幾刀，豬肝放入碗中加入水，泡去血水直至豬肝發白。3、豬肝放入鍋中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分鐘左右出鍋。5、出鍋後切薄片即可。...
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![滷豬肝]( "滷豬肝")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：1塊;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;食鹽：適量;料酒：適量;陳皮：適量;蔥：適量;滷豬肝的做法新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水加入花椒、鹽、料酒、姜蒜用手揉搓一下，幫助入味醃製半小時鍋中放入清水，加新鮮的...
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![家常滷豬肝]( "家常滷豬肝")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：1塊;八角：2個;花椒：8顆;姜：適量;蔥：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：適量;家常滷豬肝的做法豬肝買回來後，用水洗乾淨，放水池中，浸泡4小時以上，中間不停換新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去豬肝中所含...
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![怎麼做滷豬肝]( "怎麼做滷豬肝")
- 1、食材：豬肝200g、薑片適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、鹽適量、老抽適量2、將豬肝切幾刀，豬肝放入碗中加入水，泡去血水直至豬肝發白。3、豬肝放入鍋中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分鐘左右出鍋。5、出鍋後切薄片即可。...
- 12936
![滷鴨肝的做法]( "滷鴨肝的做法")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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![怎麼做鹽水滷雞肝 鹽水滷雞肝]( "怎麼做鹽水滷雞肝 鹽水滷雞肝")
- 1、原料：雞肝四塊。2、調味料：蔥白兩段、姜兩片、蒜三瓣、八角兩朵、花椒數粒、料酒兩勺、醬油一勺、雞精、醋、香油、鹽適量。3、先把雞肝清洗到沒有血水，再用一勺料酒和適量清水把雞肝醃十分鐘去腥。4、製作：鍋裡水燒開後把醃過的雞肝放進鍋裡，水再開時把雞肝取出再用清水衝...
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![如何做山東滷肫肝 山東滷肫肝怎麼做]( "如何做山東滷肫肝 山東滷肫肝怎麼做")
- 1、主料：雞肫2500克雞肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、鹽100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精50克。2、制紅滷水:用小布袋一隻，把花椒，大料，桂皮，山楂裝入袋裡紮上袋口放在開水中，再加醬油，食鹽，冰糖，姜，味精，料酒，用微火煮一小時，煮出香味即...
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生活全書館
