肉泡在水裡時間

1、肉泡在水裡時間不能過久，10分鐘左右就可以了。

2、肉一旦浸泡時間過長，會導致營養流失嚴重，口感下降。將肉浸泡到水裡，能去除毛細血管裡面的血水，在浸泡的時候往裡面加一些料酒，還能有效的去除肉腥味。