排骨湯有腥味怎麼補救

1、燉排骨的時候，腥味很重，可以用料酒，大火燒熱鍋，焯去筒骨腥味和血水；再者，在湯中可以放適量的薑片，這樣的湯腥味就基本去除。

2、先將排骨洗淨後放冷水中浸泡半小時左右，放幾片拍過的薑片 煮之前開水焯一下 煮時用開水 煮時放薑片料酒。

3、將鍋裡的油燒熱後，放入姜、蒜，煸出香味後，再將肉倒進入炒一會兒，就不會有腥味了。