關於昆布醬油與普通醬油的區別

1、昆布醬油和普通醬油的區別昆布是日本對海帶的稱呼，在日本，昆布被視為鮮美海味的濃縮，很多高湯都少不了它，昆布醬油就是在釀造中加入了昆布提取物，用法類似於海鮮醬油，可以做生食蘸料，也可以加在湯裡火鍋底裡或者煮麵加一些。

2、昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統稱為昆布，中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。