鑄鐵炒鍋如何開鍋

鑄鐵炒鍋如何開鍋，一起來看看小編今天的分享吧。

主要用的是肉油開鍋法。

1、準備一塊肥肉。一定要有大量的脂肪，以便生產更多的油。效果更好。

2、大致沖洗鍋，然後煮一壺熱水，用刷子大力清潔鍋，清潔鍋內，刷下表面所有漂浮物。

3、將鍋放在爐子上，開啟小火，慢慢烘乾鍋中的水滴。

4、接下來，把切下來的肥肉放到鍋裡翻幾下。然後用筷子，把鍋的每一寸都塗上，仔細而細緻地塗抹鍋體，讓油慢慢滲入鐵鍋。

5、當肉變黑，鍋裡的油變黑時，把它拿出來，用水沖洗。

6、重複步驟3、4和5約3次。當豬肉不再是黑色時，就開成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用裡面的塗抹。

7、最後一步是用清水洗壺並擦乾。我們可以在表面塗一層植物油來放置它，這樣我們的開鍋就成功了。

拓展小知識：鑄鐵炒鍋怎麼保養

1、鑄鐵罐容易生鏽。不要把罐子放在洗碗機裡。不要讓水在鍋中停留超過10-15分鐘，並清除殘留物。

2、烹飪後，用抹刀或刮刀輕輕清潔鍋表面。

3、使用廚房用紙或抹布去除多餘的油和食物殘渣，這是下次使用前唯一需要做的清潔工作。

4、如果用水清洗，請用乾布擦拭水漬，然後在爐子上烘乾鍋。

5、每次使用後，在鍋內外保留一些食用油塗層。沒有油的幹鍋不好。建議使用飽和脂肪，因為它們在室溫下更穩定，不易腐爛（氧化）。如果你每天使用鑄鐵鍋，你可以使用任何油。如果長時間不使用，應使用飽和脂肪，如椰子油、豬油或黃油進行處理。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。