小滿吃什麼傳統食物

“小滿”節氣，它是農曆二十四節氣中第八個節氣，其含義是從小滿開始，北方大麥、冬小麥等夏熟作物籽粒已經結果，漸飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。那麼，小滿我們應該吃什麼呢?

健康 | 小滿節氣，這5種最祛溼的食物一定要吃!

苦瓜：消暑解乏

《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之說，也就是小滿時節，苦菜正當時，可適當食用。天氣逐漸炎熱，很多人也會出現上火、身體睏倦等問題。《本草綱目》稱，苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食慾，開胃健胃助消化，有利於提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。

生薑：逼走寒氣病菌

中醫認為，生薑具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等功效。小滿前後溼氣重，吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺。從西醫來講，生薑能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，同時還能把體內的病菌、寒氣一同逼出。而中醫也認為，生薑能把體內寒毒排出體外。

所以，民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，平時煮菜可以適當放些生薑，也可以食用薑糖水。此外，夏天人體唾液、胃液分泌會減少，影響食慾，很多人胃口不好。民間有“飯不香、吃生薑”的說法，如果飯前吃幾片生薑，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

薏仁：健脾祛溼

小滿後，天氣悶熱潮溼，人有時會感覺透不過氣來，這是因夏季的暑氣、溼氣所致。薏仁性涼，味甘淡，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。平時可常食用薏仁粥，或熬湯時放入一些薏仁。

此外，紅豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥等都是健脾祛溼的食材，市民也可多食用。溫熱食物如羊肉、鴨肉、芒果、榴蓮要少吃，因為這些食物易生溼傷脾。中醫認為，夏歸於五臟屬心，心喜涼，宜食酸，也可常吃李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。

鯽魚：健脾利溼

鯽魚有健脾利溼的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病症。

玉米：調中開胃

玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。

初夏小滿易上火，清熱敗火吃這6種苦味食物!

這個時候氣溫明顯升高，雨水增多，人體生理也達到最旺盛的狀態。此時，人最容易產生內熱，再加上外界氣溫高，內外熱交加，人體很容易出現便祕、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。所以，中醫常說，“初夏小滿易上火”。

初夏小滿易上火

那麼在“小滿”這段時間如何避免上火呢?《周書》上記載，“小滿之日苦菜秀。”《本草綱目》一書中稱：苦菜久服，安心益氣，輕身、耐老。

沒錯，苦味食物具有清熱、涼血、解毒作用，醫學上多用來緩解熱證。現代醫學也證實，苦味食物具有消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎的作用。

小滿季節氣吃點苦，可以說是最好的養生食療方法。

清熱敗火這樣吃

1. 苦瓜

每年夏天一到，苦瓜就是菜市場的主角。初夏養生，一準兒少不了它。苦瓜雖然入口苦，但是回味卻很甘甜。

推薦吃法：柿子椒炒苦瓜

搭配比例大概是2/3的苦瓜，配上1/3的柿子椒清炒即可。

苦瓜中的苦味成分能增進食慾、健脾開胃、清內火;柿子椒中的辣味成分也能夠刺激唾液和胃液的分泌，有助消化的作用。

2. 蘆筍

蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

小滿節氣食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化、去積食、防便祕。

推薦吃法：白灼蘆筍

取鮮嫩的蘆筍洗淨切兩寸左右的段，燒半鍋清水，水開後放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤;鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸後倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。

3. 芥藍

芥藍味甘苦，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，有很好的緩解作用。

推薦吃法：蠔油芥藍

將芥藍菜清洗乾淨，瀝乾水分;鍋內放多點水煮開，再放些鹽和食用油，將芥藍菜入鍋焯燙5~6分鐘;用筷子夾到盤內，多餘的水潷掉，再淋上蠔油。

4. 苦苣菜

苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，特別適合初夏小滿這個時節食用。

推薦吃法：涼拌苦苣

選嫩苦苣用手絲成小段，在苦苣中加入洋蔥，鹽，味精，醋，香油拌好即可。

5. 蓮子芯

蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。用蓮子芯沖水喝，可以治療便祕。

有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智、調整元氣，清心火與解毒。

推薦吃法：泡茶飲用。取5~6粒蓮子芯和茶一起沖泡飲用。

6. 金銀花

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，可以用金銀花泡茶飲用。

推薦吃法：金銀花紅果茶

取2克金銀花、10克山楂，加上適量蜂蜜泡茶飲用，可以清熱降火潤澤腸道，能有效緩解各種上火燥熱症狀。

小滿三不吃，秋天百病遠

夏天熱，要排溼，要利尿，這是常識。但是這個常識，往往會讓不懂中醫的人產生一種錯覺：要利尿，吃冰棍冰水下去既解熱又利尿;要排溼，上辣椒出點汗就行了。其實這兩種想法都是不對的：“熱則血行、寒則血凝”。

小滿養生，三不吃，熱養人，才能排溼、利尿。

三不吃

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一不吃生冷，秋季少痎瘧

很多人以為，吃生冷只是會導致當下拉肚子而已，其實不然。《內經》說：夏傷於暑，秋必痎瘧。意思是，你夏季吃生冷，害了暑熱的病，秋天就會有痎瘧。

凡去看中醫的人十有八九會聽到“少吃生冷，多喝熱水”之類的醫囑吧，即便是你發燒的時候，那也沒有醫生會讓你多喝冷飲吧?可見生冷食物從古代以來就是不適宜人類食用。

因為人類不是冷血動物，人的消化系統也宜暖而不宜寒。而使用當今市場上大量的冷飲、生菜、水果都會導致“寒”的結果，而寒則血凝。

為什麼會寒則血凝?

國醫大師健康認為，這主要是破壞了消化系統的功能。中醫講：腎為先天之本，脾為後天之本。這裡的脾是指消化系統。我們吃進去的食物經脾胃消化、吸收後會形成血液，進而給骨骼、肌肉、筋腱、大腦及身體各個部位提供營養。

若脾胃功能不好，會影響身體吸收營養和生成血液，血液量就不夠，從而影響整個身體的健康。因此，忌食生冷並非只是一句忠告，應該成為保持身體健康的必要信條。

舉例說明：生冷瓜果蔬菜如西瓜、生甜(香)瓜、各種生梨及蘋果等;各種涼拌菜如涼拌海蜇、拌涼粉、小蔥拌豆腐等;特別是各種冷飲冰棒如涼水、涼飲料、涼牛奶、冰淇淋、冰磚雪糕等。

瓜果類的生冷食物是天然的，大家可以等伏天之後再吃，適量吃挺好的還能利尿，但是雪糕、冰水這種人工的生冷食物建議一整個夏天都不要吃，特別是中老年人。

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二不吃燥熱，慢病少復發

患慢性病者食用燥熱食物，會導致病情加重。

燥熱的食物是什麼呢?一方面是食材本身是熱性的：比如羊肉、榴蓮、胡椒、薑片等，另一方面是烹飪方法是熱性的：煎、炸、烤。

夏季本身氣溫高，還食用這些熱性食物，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病症。對一些慢性病人，還會引起便祕、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，吃太多還會引起口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。所以夏季要遠離這些燥熱的東西。

如果想出汗，應該通過運動出汗，而不應該通過辛辣食物出汗。

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三不吃肥膩，遠離淤堵和腫瘤

中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

從中醫的角度來說，腫瘤屬於積證的範疇，《內經》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助溼生痰，無疑會加重這些病理產物的凝聚。

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