香炒豬皮步驟
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1、食材:豬皮適量,蔥適量,姜適量,大蒜適量,小米椒適量,青椒適量,料酒適量,老抽適量,花椒適量,鹽適量。
2、將取出的豬皮用清水浸泡一小時。
3、把豬皮洗乾淨後放進冷水鍋中,放入生薑,花椒,料酒,老抽,開火煮20分鐘。
4、豬皮煮好後用涼水沖洗,並用刀把豬皮兩面的雜質刮乾淨。
5、刮乾淨後把豬皮切成條。
6、油鍋燒至7成熱,放入蒜片、小米椒、生薑,炒出香味後放入豬皮,中火快速翻炒。
7、炒至有些許粘鍋放少許鹽,料酒,老抽,轉大火翻炒。然後放入青椒,炒出香味後就可以盛出來了。
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豬皮
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