蒸饅頭二次發酵的方法 蒸饅頭二次發酵怎樣發

1、將發好的麵糰均勻的分成小團，然後將每個麵糰滾成圓。

2、接著將麵糰排氣，這樣蒸出的饅頭越光滑。

3、最後將光滑的饅頭放在提前刷油的鍋中，蓋上蓋子發酵15-20分鐘即可。

4、首先饅頭一般有兩次發麵，第一次是在揉好麵糰之後發酵，第二次是做好饅頭之後發酵，這樣蒸出的饅頭不僅外觀蓬鬆，而且口感軟糯。