用安琪酵母如何發麵蒸饅頭

1、安琪2.5克左右加入100克溫水中，水和面板溫度差不多就行。融化輕輕攪拌，放10分鐘。

2、稱200克麵粉放進融化的酵母水中。

3、用筷子攪拌成，加30可克白砂糖，反覆揉壓，揉光即可。

4、蓋好蓋子，密閉發酵40分鐘。

5、把面壓扁撒點麵粉，左揉右揉。

6、光潔如期而至！

7、切6個劑子，做成饅頭楊子，先把蒸鍋裡裝足水，水略燙手就關掉，然後把饅頭坯子放進去蓋上蓋，二次餳發。等到這樣又脹起來一些時候，大約半小時就把它拿出來燒開水再放進去。

8、蒸15分鐘，關火再等5分鐘就開啟鍋蓋！