茼蒿開花了還能吃嗎

1、茼蒿開花，很多屬於莖葉的營養全部給了花苞，茼蒿營養價值降低，且茼蒿變老，可將烹製時間延長。

2、茼蒿，又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。