![臘牛肉夾饃怎麼做好吃]( "臘牛肉夾饃怎麼做好吃")
- 臘牛肉夾饃做法是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。趁熱切開剛出爐的飥飥饃，夾上肥瘦相間、又香又爛臘牛肉，這熱氣騰騰的臘牛肉夾饃，拿著還有些燙手，但是肉香、料香已經直撲鼻孔，接著一口吃下去，外酥裡嫩，滿嘴的餘香，要是再配上一碗當地的肉丸胡辣湯，絕對妙不可言。臘牛肉夾饃的歷...
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![小炒臘牛肉的做法]( "小炒臘牛肉的做法")
- 1、將臘牛肉洗淨，切成大塊，放到鍋裡用冷水燒煮，煮大約8分鐘。2、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。3、將紅尖椒洗淨，切成圈；大蒜和生薑切片，香菜切斷，備好待用。4、熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生薑倒入鍋中爆炒片刻，然後將尖椒放入鍋裡一起翻炒約2分鐘。5、倒入臘牛肉一...
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![臘牛蛙怎麼做]( "臘牛蛙怎麼做")
- 材料：牛蛙、臘腸，西芹、大蒜、姜、羊角椒、海鮮醬、醬油、白糖、黃酒、色拉油，做法如下：將蛙腿切成小塊，芹菜洗淨切成寸段，羊角椒切成小塊，臘腸斜著切成薄片，洋蔥剝去表皮，剖成兩半，薑切片；牛蛙腿放入碗中加入少許姜粉、1大勺海鮮醬、1茶匙白糖，少許醬油醃製20分鐘；鍋中加入少許色拉油...
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![臘牛肉的烹飪方法 臘牛肉怎麼炒好吃]( "臘牛肉的烹飪方法 臘牛肉怎麼炒好吃")
- 1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦缽內，上籠蒸1小時後取出，橫著肉紋切0.3釐米厚的薄片，冬筍切成與臘牛肉大小的片。3、鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成2釐米長、2釐米寬的小片，青蒜切...
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![用牛肉如何做臘肉]( "用牛肉如何做臘肉")
- 1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻塗抹醃製的牛條肉在陰涼處晾至表面乾燥3個小時。6、三個小時後將牛條肉放入盆中，加入生...
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![醃臘牛肉教程]( "醃臘牛肉教程")
- 1、要做醃製牛肉最好選取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以後腿肉質最佳，以肉色深紅，纖維較長，脂肪筋膜較少，有光澤彈性，洗淨掛晾，切成塊重250克左右。2、然後將準備好的各種配料磨成粉末備用。在準備一個醃製的容器要大一點的洗淨備用。3、然後將肉塊放進準備好的容器裡倒入(濃度為2...
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![怎麼做臘牛肉好吃]( "怎麼做臘牛肉好吃")
- 1、食材牛肉9000克、食鹽250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水適量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊，對後隨肉較後部位須用刀劃開，使肉容易變紅，鹽味較勻。3、醃製：冬季每缸下生肉90千克，淨水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季...
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![臘牛肉怎樣做好吃]( "臘牛肉怎樣做好吃")
- 1、食材：臘牛肉400g、蒜適量、蒜苗適量、辣椒適量、生抽適量、蠔油適量。2、起鍋燒水，大火下臘牛肉，煮大概20分鐘左右，撈起控水，臘牛肉切片，放置備用，臘肉切片，備用。3、起鍋下油，油溫6成熱，下蒜頭，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入臘牛肉，翻炒均勻。4、鍋裡放入蒜苗頭，快速翻炒。放一勺...
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![臘牛肉的烹飪方法]( "臘牛肉的烹飪方法")
- 1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦缽內，上籠蒸1小時後取出，橫著肉紋切0.3釐米厚的薄片，冬筍切成與臘牛肉大小的片。3、鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成2釐米長、2釐米寬的小片，青蒜切...
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![風味什錦臘牛肉怎麼做 什錦臘牛肉如何做]( "風味什錦臘牛肉怎麼做 什錦臘牛肉如何做")
- 1、食材：臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。2、臘牛肉洗淨、切厚片，黃花菜用溫水泡發，腐竹用溫水泡發，尖椒洗淨，切菱形塊待用。3、胡蘿蔔去皮，切薄片，姜切絲、蒜切片、蔥切段，鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入姜蒜爆香，放入牛...
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![臘牛肉應該如何風乾 做臘牛肉需要醃製幾天]( "臘牛肉應該如何風乾 做臘牛肉需要醃製幾天")
- 1、臘牛肉醃製5~7天后晾晒比較好。2、臘牛肉一般會在農曆臘月的時候製作，臘肉製作的方式主要分為兩種，一種是晾晒臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾晒臘肉需要醃製幾天之後再進行晾晒，醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡...
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![西安臘牛肉的做法]( "西安臘牛肉的做法")
- 1、新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。2、牛肉放盆中，加入涼水淹沒牛肉，水中放入20克鹽，讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡，如此反覆浸泡24小時（放鹽可加速肉中血水的滲出，同時使肉醃入底味）。3、準備香料：從盤子中12點鐘方向開始，白芷6片，良姜1塊、花椒1小把、小...
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![屬牛臘月出生命運好嗎 屬牛臘月出生命運如何]( "屬牛臘月出生命運好嗎 屬牛臘月出生命運如何")
- 1、臘月出生的屬牛人，非常不錯的。運勢還是很好。2、屬牛的出生於農歷十二月，小寒之時，青錢難重，金榜少名。每次食生疏而不熟，功名恍惚已難成。有李廣之威力，終是無封。安寢樂室，應子傳孫，自身寒薄，通俗一生。3、牛年生人，性誠實，富有忍耐心，對事多固執，乏其交際，不被人重用，但內心溫和，...
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![臘牛肉如何儲存]( "臘牛肉如何儲存")
- 1、冷凍儲存把臘牛肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘牛肉，而且儲存的時間最為長久，就算你儲存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘牛肉，這樣至少也能儲存長達一年...
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![臘牛肉的儲存方法 臘牛肉如何儲存]( "臘牛肉的儲存方法 臘牛肉如何儲存")
- 1、冷凍儲存把臘牛肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘牛肉，而且儲存的時間最為長久，就算你儲存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘牛肉，這樣至少也能儲存長達一年...
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![臘牛肉的做法分享]( "臘牛肉的做法分享")
- 1、食材：臘牛肉250g、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、青椒適量、醬油適量、花椒適量。2、準備臘牛肉。3、將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。4、撈出後清洗乾淨，切成小薄片備用。5、將蔥、姜、蒜切成絲備用，辣椒切成丁。6、鍋內油燒熱，放入花椒煸香。7、加入蔥、姜、...
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![醃製臘牛肉的做法]( "醃製臘牛肉的做法")
- 1、先將牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水。2、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味。3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃製兩晚，中間定期翻拌。4、晒之前用辣椒粉抹勻，掛出即可。...
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![西安臘牛肉的做法介紹 西安臘牛肉的做法]( "西安臘牛肉的做法介紹 西安臘牛肉的做法")
- 1、新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。2、牛肉放盆中，加入涼水淹沒牛肉，水中放入20克鹽，讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡，如此反覆浸泡24小時（放鹽可加速肉中血水的滲出，同時使肉醃入底味）。3、準備香料：從盤子中12點鐘方向開始，白芷6片，良姜1塊、花椒1小把、小...
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![什錦臘牛肉如何做]( "什錦臘牛肉如何做")
- 1、食材：臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。2、臘牛肉洗淨、切厚片，黃花菜用溫水泡發，腐竹用溫水泡發，尖椒洗淨，切菱形塊待用。3、胡蘿蔔去皮，切薄片，姜切絲、蒜切片、蔥切段，鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入姜蒜爆香，放入牛...
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![臘牛肉怎麼炒好吃]( "臘牛肉怎麼炒好吃")
- 1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦缽內，上籠蒸1小時後取出，橫著肉紋切0.3釐米厚的薄片，冬筍切成與臘牛肉大小的片。3、鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成2釐米長、2釐米寬的小片，青蒜切...
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![怎麼做牛肉臘肉]( "怎麼做牛肉臘肉")
- 1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻塗抹醃製的牛條肉在陰涼處晾至表面乾燥3個小時。6、三個小時後將牛條肉放入盆中，加入生...
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![用牛肉如何做臘肉怎麼做牛肉臘肉]( "用牛肉如何做臘肉怎麼做牛肉臘肉")
- 1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻塗抹醃製的牛條肉在陰涼處晾至表面乾燥3個小時。6、三個小時後將牛條肉放入盆中，加入生...
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![臘牛肉如何醃製]( "臘牛肉如何醃製")
- 1、取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。2、醃製：將調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸醃製5至7天，肉塊大的，時間也要延長，並連續翻缸，使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後將肉條坯洗淨，穿繩結釦，掛在竹竿上滴乾汁水，晾去水分。3、乾燥：將肉坯置於陽光...
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![如何做臘腸牛蛙煲]( "如何做臘腸牛蛙煲")
- 1、首先將蛙腿切成小塊芹菜洗淨切成寸段，羊角椒切成小塊。臘腸斜著切成薄片，洋蔥剝去表皮，剖成兩半。薑切片。2、牛蛙腿切塊放入碗中加入少許姜粉、1大勺海鮮醬、1茶匙白糖少許醬油醃製20分鐘。3、鍋中加入少許色拉油，燒至5成熱，放入蒜、洋蔥、薑片爆香，然後放入牛蛙、芹菜、羊...
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![家常臘牛肉怎麼做好吃 家常臘牛肉的製作方法]( "家常臘牛肉怎麼做好吃 家常臘牛肉的製作方法")
- 1、食材：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉、茶油、蠔油、雞精。2、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘後撈出濾幹水。3、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎。4、起鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出。5、餘油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻。6...
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生活全書館
